Onigiri

Vou deixar aqui a receita de onigiri que são uns bolinhos de arroz japoneses muito bons! :P

Onde comprar os ingredientes:
Porto

Supermercado Oriental - Praça da República
El Corte Inglès - Gaia

Lisboa

Exotic Food - R Estado India 5-A/B, 2685 SACAVÉM

Ingredientes:
450 gr Arroz japonês
500 ml Água
5 cmAlga Kombu coador

Modo de preparação do arroz

Lavar bem o arroz até que a água fique quase transparente. Deixar descansar por 30 minutos no coador, de seguida transferi-lo para uma panela de fundo espesso juntamente com a água e a alga, deixar em fogo forte até ferver e depois baixar o fogo e deixar a cozer durante 15 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar (ainda com a panela tapada) por mais 10 minutos.

Fazer onigiri

Retirar o arroz da panela, evitando o que estiver agarrado ao fundo (se houver) e transferi-lo para um prato/tacho maior onde se possa espalhar o arroz (convém retirar da panela só a porção de arroz a trabalhar para que este não arrefeça, pois caso isso aconteça já não é possivel a modelagem). Pegar numa chávena de chá e encher com arroz até meio ou na quantidade pretendida, fazer com os dedos uma cova no centro e encher com o recheio. Fazer um preparo de uma chávena (chá) e uma colher (sopa) de sal e lavar as mãos para modelar os onigiri. Com as mãos molhadas pode-se fazer os bolinhos redondo ou triângulares (para estes formar cones com as mãos e apertar o arroz). O importante é apertar o suficiente para que eles não desmanchem na hora de comer, mas não demais, a ponto de esmagar os grãos. Pode-se enrolar os onigiri com alga shiso, folhas de shiso ou cobrir com gergelim torrado.

Recheio

Ingredientes
Ameixa umeboshi sem semente ou
Atum misturado com maionese, molho de soja e sumo de limão ou
Salmão ou
Ovas de salmão ou
(o gosto do cozinheiro lol)

Preparação

A ameixa umeboshi deve ser colocada dentro do bolinho sem a semente. (Dependendo do tamanho, ela deve ser colocada inteira ou pela metade.)
O atum em lata deve ser misturado com maionese até que fique cremoso, e temperado com shoja e um pouco de sumo de limão.
O salmão deve ser em filetes, com a pele, e levemente salgado. Deixar secar no congelador, embrulhado em papel-absorvente e sem papel de cozinha transparente, para perder a umidade. Deixar por 1 noite e, no dia seguinte, grelhar o peixe. Retirar espinhas e pele, levar ao fogo e, com uma espátula, esmagar e secar. Temperar com saquê e um pouco de shoja.
Ovas de salmão: deixar de molho por 1 noite, 2 colheres (sopa) de ovas de salmão temperadas com 1 colher (sopa) de saquê e ½ colher (café) de shoja.

E pronto muita paciência e verão que vale a pena! Espero que corra bem! ^^

Nyaaaa é bem :3

Black, Chérie? escreveu:

Sugee faço exactamente assim O.O fica aqui uma pic de uns que fiz há uns tempos ^-^



O resto das coisas sao bolinhas de porco panadas com pó de tempura e alface ^-^ O QUE SE Vê vermelho por cima as bolinhas de carne de porco é molho agredoce caseiro xD

ai que bom aspecto *-* ai se eu pusesse as mãos nisso *BABA*

obrigado pela receita Kirarah ^^

Que onigiri tão fofos!! Tens muito jeito Black Chérie ^^

kirarah escreveu:

Que onigiri tão fofos!! Tens muito jeito Black Chérie ^^

domoo ^-^

Supermercado Oriental - Praça da República

Aconselho vivamente!

E para os residentes de Lisboa e arredores que tenham coragem para se deslocar até ao Martim Moniz aconselho também o fabuloso supermercado CHEN e o supermercado HUA TA LI.

:/ o jumbo tera de servir por enquanto. XD
Ai que saudades tenho de onigiris com recheio de tuna :3

O martim moniz roxa! xD

A única vez que fiz onigiri foi com umeboshi para vender na escola... -.-' já devia saber que pessoas de mente pouco aberta não iam comprar, muito menos de ameixa amarga -.-' Mas depois ficaram todos para eu comer a acompanhar a maior buba de sempre! \o/

haha a buba não podia faltar xD
*worships Kuroneko*

Claro, buba é em todo o lado a toda a hora! \o/

*blushes again* xP

Apoiado apoiado!

kuroneko escreveu:

Claro, buba é em todo o lado a toda a hora! \o/

*blushes again* xP

Tu e a tua colcheia movimentada
Bebeda da colcheia.
XD

Yey! Colcheia e buba FTW! \o/

Sugeeeeeeeee *Drools*

I'm so trying out this recipe wonce I get the ingredients :3

Domo Kirarah ^_^

opah a primeira vez e ultima até agora que fiz onigir, correu muito muito mal, faltava-me grande parte dos ingredientes, ficou uma coisa muito muito feiosa